A Câmara Municipal de Faro, a AmbiFaro e a Associação dos Industriais Hoteleiros e Similares do Algarve (AIHSA) realizam este evento com o objectivo de promover a gastronomia regional e os estabelecimentos de restauração do concelho de Faro.

O xarém é para todos os gostos, com conquilha ou amêijoa a servir de acompanhamento a grelhados e fritos, peixes e mariscos. Uma excelente oportunidade para degustar um prato tipicamente algarvio.

O restaurantes associados são: Cervejaria Baía– Xarém à Algarvia e Xarém com conquilhas (Largo Dr. Silva Nobre, n.º 7 - Faro); Restaurante Capitão Mor – Xarém com conquilhas, Xarém à Capitão e Xarém de amêijoas (Rua Capitão Mor, 10 r/c - Faro); Restaurante Adega Nortenha – Xarém com conquilhas, Xarém Rico e grelhados/fritos com Xarém (Praça Ferreira de Almeida, n.º 25 - Faro);

Restaurante Costa Algarvia – Xarém com Conquilhas, Xarém com Berbigão e Xarém com Marisco (Rua Dr. Francisco Gomes, 13/19 - Faro); Restaurante Dois Irmãos – Xarém com Conquilhas, Xarém com Marisco e Xarém com Sardinha (Largo Terreiro do Bispo, 14 - Faro); Restaurante Mesa dos Mouros – Xarém rico com conquilhas e enchidos (Largo da Sé, 10 - Faro);

Restaurante O Bandeira – Xarém com Conquilhas (Rua Aquilino Ribeiro, 2A – Quinta do Eucalipto - Faro); Restaurante Palhacinho – Xarém com Conquilhas, Frango à passarinho com Xarém e Xarém com peixe frito (Mercado Municipal – Faro); Restaurante O Vinhão – Xarém com Lombinhos de Porco Preto e Xarém com amêijoas (Estrada de São Luís, 63 – Faro);

Restaurante Pontinha – Xarém com conquilhas e Xarém com marisco (Rua Pé da Cruz, 5 – Faro); Restaurante República – Xarém de Camarão e Xarém de Tamboril (Av. Da República, 40 – Faro); Restaurante Retiro dos Amigos – Xarém com caldo de sardinha, xarém com berbigão, Xarém com fumée e Xarém doce (EN 125 – Rio Seco);

Restaurante Sol e Jardim – Xarém com entrecosto de porco preto (Pç. Ferreira de Almeida, 22/23 – Faro); Restaurante Tasca Rasca – Xarém à Tasca (Rua do Forno, 21 – Faro); Restaurante Ria Formosa – Xarém de bacalhau em emulsão de alhos e coentros, garoupa suada sobre caldo de xarém de caldeirada (Pç. D. Francisco Gomes, 2);

Restaurante Taska – Xarém com conquilhas e Xarém rico (Rua do Algarve, 38 – Faro) e Cervejaria Vasco Gama – Xarém com Conquilhas e Xarém com peixe frito (Rua Vasco da Gama, 47 – Faro).