Marieta Monteiro é hoje a senhora da quinta que em tempos foi residência de férias da nobre família Bragança e recebe como só as grandes senhoras sabem fazer.

A casa principal respira história e dá-nos a impressão de estarmos de regresso a um mundo familiar, confortável e cheio de memórias. A velha cozinha em anexo guarda os utensílios desse e doutros tempos.

Os jardins acompanham os socalcos de Monchique, e estão cheios de recantos próprios para trocar segredos. Não vale a pena tentar inventariar os cambiantes de verde porque eles mudam à medida dos afagos do sol. Ali os dias são temperados pela frescura de águas abundantes.

Em redor a serra explode em paisagens que mais parecem de postal ilustrado, não fosse o cheiro húmido da terra e o som das águas correndo. É indispensável subir ao Alto da Fóia, deslargar a vista até ao mar onde ainda há pouco mergulhamos.

E quando a sineta tocar para o almoço ou para o jantar, preparem-se para um banquete. A senhora da casa gosta de cozinhar e é uma alquimista dos temperos. Nos seus tachos entram unicamente os produtos da serra, cozinhados segundo as vontades dela. Isto porque há os dias em que as ervilhas estão frescas e outros são perfeitos para assar o leitão no forno a lenha.

Confira aqui algumas das especialidades da casa: nas entradas, pode aparecer na mesa Cachola de cebolada; Carapaus alimados e Sardinhas de escabeche.

Nas sopas, o tradicional Caldo de galinha ou a; Sopa de peixe à moda da serra com pão e também a Sopa de tomate com pão e ovo escalfado.

Nos pratos de peixe, oxalá tenha a sorte de provar Bacalhau à Quinta. Caso encomende o repasto deixe-se tentar pelo exotismo do Cabrito com aroma de canela. O Javali com castanhas ou a leebre com nabos, são igualmente boas opções.

Para os Doces, um verdadeiro regalo é a Mexida de ovos queimados.

Sempre presentes estão os enchidos à moda de Monchique, curados, também eles, em casa. Morcelas de farinha, chouriça da serra, presunto, cachola de cebolada, o frigineco constam quase sempre nas entradas. É esta gestão sábia entre os rigores de frescura e os humores da cozinha quem garante a excelência do que se come. Não esquecer, portanto, de fazer a reserva e ficar desde logo a antecipar os sabores do menu do dia.

Contacto - 282 912 700

Horário – 12h00 – 22h00

Dia de Fecho – Quarta-feira (excepto para reservas especiais)

Jantares – só com reserva

Não aceita cartões de crédito